![Оборудование для производства пакетов типа "Майка"](/upload/resize_cache/iblock/4cd/30_30_1/4cd8fa37d30beb01d373040ccbce0678.png "Оборудование для производства пакетов типа "Майка""){kind=icon}
Оборудование для пищевой промышленности: виды, требования
Технологическое оборудование является неотъемлемой частью промышленного пищевого предприятия или заведения общественного питания. В него входит целый комплекс различных агрегатов, механизмов и устройств, которые автоматизирует производственные процессы, повышают производительность и гарантируют соблюдение технологии приготовления, норм безопасности и т.п.
Пищевое оборудование можно разделить на следующие категории:
-
Холодильное
-
Для переработки мяса
-
Хлебопекарное
-
Кондитерское
-
Овощеперерабатывающее
-
Тепловое
При достаточно высоких объемах производства и востребованности продукции нужно специальное пищевое оборудование, которое позволяет сохранить свежесть продуктов. Для этих целей служат различные морозильные установки и холодильные устройства. Эти машины занимают важное место в работе различных пищевых предприятий, заведений общественного питания, магазинов.
Хлебопекарное оборудование не менее разнообразно, чем мясное. Здесь на каждом этапе производства используются разные машины. Условно технологический процесс делится на подготовительный, выпекание и упаковка.
Набор кондитерского оборудования во многом схож с тем, который используется на хлебопекарных предприятиях. Тепловое оборудование используется на кухнях заведений общественного питания. По назначению оно бывает универсальным, например, плиты, и специализированным, например, фритюрницы. Мы предлагаем купить nепловое оборудование недорого, покупку доставим по любому адресу в Ставрополе.
К пищевым производствам предъявляются очень высокие требования. Помимо вкусовых качеств, продукция должна быть еще и безопасной. Поэтому изготовление продуктов питания регулируется различными законодательными и санитарными нормами.
Даже вспомогательный инвентарь или тара должна соответствовать определенным требованиям, иначе возрастает риск биологического и химического загрязнения пищевой продукции.
Ввиду строгих требований, для производства пищевого оборудования используются только безопасные материалы, которые при контакте с пищей и работе в специфических условиях не выделяют вредных веществ. Они также должны выдерживать высокие и низкие температуры, механические и химические воздействия, повышенную влажность и т.д.