![Оборудование для производства пакетов типа "Майка"](/upload/resize_cache/iblock/4cd/30_30_1/4cd8fa37d30beb01d373040ccbce0678.png "Оборудование для производства пакетов типа "Майка""){kind=icon}
Универсальное варочное и и жарочное оборудование
Профессиональная техника для кухни – незаменимое оборудование для готовки пищи. Оно используется как на предприятиях общепита, так и в домашних условиях. Профессиональная техника помогает облегчить процесс приготовления еды, и увеличить качество результата работы. Мы предлагаем купить варочно-жарочное оборудование недорого, покупку доставим по любому адресу в Ставрополе.
Ни одна столовая, ресторан или кафе не обходятся без варочного-жарочного оборудования. Главная задача данной категории техники – приготовление вареной пищи или горячих напитков. Производственные характеристики оборудования заключаются в производительности, то есть в выработке готовых блюд за единицу времени, в экономии энергии, в способности сохранить максимальное количество БЖУ и витаминов после тепловой обработки сырья.
К варочной технике относятся следующие категории аппаратов: автоклавы, варочные котлы, шкафы, кофеварки, вакуум-агрегаты.
Главное отличие котлов от автоклавов заключается в том, что последние работают при искусственно увеличенном давлении, и используются для варки ингредиентов, которые плохо поддаются тепловой обработке. При помощи автоклава можно приготовить бульон на костной основе.
Варочно-жарочное оборудование предназначено для процесса тепловой обработки пищи. Это печи, грили, сковороды, фритюрницы. Данный тип техники требует подробного описания, так как он имеется не только на предприятиях общепита, но и незаменим в быту.
Типичные представители данного типа оборудования – печи. Печи классифицируются по следующим критериям:
- По типу питания: электрические и газовые.
- По количеству конфорок.
- Наличие или отсутствие жарочного шкафа.
- Мощность.
Печи – универсальный вид техники на кухне. С помощью этого аппарата жарят, варят и пекут пищу, выполняют некоторые другие технологические процессы.
Остальное оборудование для тепловой обработки пищи, которое выполняет вспомогательные функции, относят в категорию прочее. К данному типу устройств относятся тепловые шкафы, мармиты, агрегаты для перевозки пищи, термостаты.
Это оборудование не принимает непосредственное участие в процессе приготовления продуктов, но путем теплового воздействия обеспечивает их хранение и транспортировку в товарном и подготовленном к употреблению виде. Если тепловые шкафы предназначены для хранения готовой пищи в разогретом состоянии в стационарных условиях, то мармиты легко транспортируются.
Распределение заказов
Ростов-на-Дону, Краснодар, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Сочи, Таганрог, Шахты...
Астрахань, Волжский, Грозный
Дербент, Ейск, Волгоград, Майкоп...
Симферополь, Пятигорск, Ставрополь...
Москва, Каспийск, Элиста, Черкесск...
Волгодонск, Махачкала, Воронеж...
